Las fuentes documentales que se han conservado hasta nuestros días señalan que el pueblo español de Mincha vendría a ostentarse como el mas antiguo del valle del Choapa, insertándose en la administración del territorio por parte de la corona española. El origen etimológico del nombre del pueblo de Mincha posee dos significados en lengua Hebrea “algo para comer mas tarde” y “la oración que se hace después del medio día”. Las circunstancias fijan el nombre ya que este pueblo era el alojamiento obligado del pasajero que hacia el trayecto entre la Serena y Santiago, su fundación se vio motivada además por la explotación de unas ricas minas de oro que se trabajaban en Canela.

En el año 1578 se levanta la primera capilla construida con paja y barro en El Tambo indígena de Chalinga dedicada a la veneración de Santo Cristo de la Agonía cuya imagen aun se conserva en ese lugar. Posteriormente en Mincha se construye otra Capilla denominada Nuestra Señora de los Remedios y en 1962, se rige como la parroquia de Choapa La Baja y su iglesia queda bajo la advocación de San Vicente Ferrer, y el asiento minero de Illapel bajo su jurisdicción, como Viceparroquia.

La cabecera del cuatro la detentara Mincha hasta mediados del siglo XVIII, con la instauración de la Republica, Mincha queda incluida en al jurisdicción de la provincia de Coquimbo, como distrito de la delegación de Illapel el año 1832 esta delegación es elevada la categoría de departamento, Mincha y Canela forman parte de el como diputación, hasta el año 1885, periodo en el cual el Gobierno Central Crea Subdelegación de Mincha Adscrita Al Departamento de Illapel.